Salat mit Erdbeeren

Zutaten für 2 Personen:

1/2 Eisbergsalat
eine Handvoll Rucolablätter
ca. 2 EL gem. Sprossen
1 Tomate
2 Möhren
1/2 rote Paprika
10 - 15 Erdbeeren
etwas Balsamico oder Himbeeressig
etwas Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Eisbergsalat und Rucola putzen, Paprika, Tomate, Erdbeeren und Sprossen waschen, Möhren schälen. Eisbergsalat und Paprika in Steifen schneiden, Tomate achteln, Erdbeeren halbieren oder vierteln und Möhren raspeln. Alles zusammen mit den Sprossen und dem Rucola in eine Schüssel geben.

Essig, Öl, Pfeffer und Salz einfach über den Salat geben und alles vermischen.