Rote Bete Salat
Zutaten für 2 Personen:
3 oder 4 rote Bete
etwas Balsamico
etwas Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die rote Bete ungeschält in einen Topf mit Wasser geben und ca. eine Stunde gar kochen. Danach mit
kaltem Wasser abschrecken und mit etwas Druck zwischen den Händen drehen, so dass die Schale abgeht. Die rote
Bete würfeln und in eine Schüssel geben.
Das Öl und den Essig, Pfeffer und Salz direkt über
die rote Bete geben. Entweder noch warm essen oder abkühlen lassen.
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