Knoblauchcremesuppe |
Zutaten für 4 Personen:
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2 EL Butter ca. 8 Knoblauchzehen 2 EL Mehl 3/4 l Gemüsebrühe ca. 20 g Reis ca. 150 g Cremefine von Rama oder ähnliches etwas Muskatnus Salz Pfeffer etwas Zitronensaft |
Zubereitung: |
Die Butter in einem Topf zerlassen, abgezogene Knoblauchzehen in Scheiben in die Butter geben und glasig werden lassen. Das Mehl darübersteuben und verrühren. Mit Brühe ablöschen. Reis und Cremefine in die Suppe geben, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, alles umrühren und dann auf kleiner Hitze mit Deckel 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren und mit Zitronensaft abschmecken. |
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