Herbst-Gemüsepfanne

Zutaten für 1 Person:

1 grosse Kartoffel
1/3 gelbe Paprika
1/2 Zucchini
5 Champigons
1 Möhre
1 Knoblauchzehe
1 Chicorée
1 Tomate
1 EL Rosinen
1 Stück getrocknete Tomate
etwas Olivenöl
etwas Ahornsirup
1 TL indische Gewürzmischung

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und Knoblauch, Kartoffel und Möhre schälen. Die Kartoffel, die Zucchini und die Tomate vierteln und alles in dünne Scheiben schneiden

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.

Etwas Ahornsirup und die indischen Gewürze zu dem Gemüse geben, alles umrühren und mit Deckel fertig garen.